Kuchárom roka sa stali tridsiatnici Michal Konrád z reštaurácie Fou Zoo, gastronomickou osobnosťou Braňo Križan z hotela Matyšák, someliérom roka 2016 Gabo Kollár pôsobiaci v londýnskej MAZE by Gordon Ramsey .

„Tento rok je pre bedeker Gurmán na Slovensku prelomový. Na základe požiadaviek doby a tiež na základe väčšej a hlavne ľahšie dostupnej distribúcie nášho gastronomického sprievodcu nielen po Slovensku, ale aj po celom svete, rozhodli sme sa vydať Gurmána v elektronickej podobe ako e-knihu,“ hovorí Rado Nackin, vydavateľ. Formát ostáva rovnaký, len bonusom na viac je možnosť priamej rezervácie vo vami vybranej reštaurácii elektronicky. Budete mať na viac možnosť vzhliadnuť viac fotografií, viac jedál a v niektorých reštauráciách aj videá. „ Už 13 rokov pôsobíme na slovenskej gastronomickej scéne a hodnotíme, objavujeme, odporú

ame najlepšie reštaurácie , šéfkuchárov či someliérov a vinárov. Veľa sa toho v gastronómií podarilo za tie roky a teší nás , že aj kvalitatívna úroveň celej gastronómie išla veľmi hore,“ dopĺňa Rado Nackin, ktorý sa venuje aj iným aktivitám smerujúcim k rozvoju slovenskej gastronómie ako Thuries Academy pre profesionálnych kuchárov, či organizovanie Gurmán Festov v Bratislave a Košiciach, a v neposlednej rade aj čoraz viac populárneho Zimného festivalu jedla zameraného na chute regiónov celého Slovenska. Ukázať najlepšiu slovenskú gastronómia svetu a dať o sebe vedieť si dal bedeker Gurmán na Slovensku za svoj cieľ. „Aj preto bude stiahnuteľný zdarma cez QR kód ako aplikácia pre obidva operačné mobilné systémy. Stiahnutím zdarma aplikácie Gurmán na Slovensku sa dozviete viac a prakticky o gastronómií a samotnou návštevou tých najlepších reštaurácií doporučených Gurmánom potvrdíte ich kvalitu a snahu napredovať a hlavne podporíte kruh: slovenský farmár – reštaurácia – kvalitná a zdravá strava – zamestnanosť na Slovensku,“ uzatvára Rado Nackin.

Gurmán Best 20 Chefs logo AWARD

Kuchár roka 2015

Podľa nominácií odborných hodnotiteľov Gurmána na Slovensku a šéfkuchárov z najlepších reštaurácií Slovenska. Hlasovalo 43 osôb.

1.miesto 3b 2. M 2b 3.m 1b súčet

1. Michal Konrád FOU ZOO 8 2 2 30

2. Gabo Kocák Culinárium Smokovec 6 3 1 25

3. Braňo Križan Hotel Matyšák , Bratislava 4 4 2 22

4. Igor Čehy Hotel Grand River Park 4 2 3 19

4. Marián Filo Chateau Čereňany 3 2 5 18

6. Martin Korbelič Medusa group Executive chef 3 3 3 18

7. Michal Škorec Diva , Bánovce nad Bebravou 3 3 3 18

8. Peter Ďurčo TOP restaurant , Žilina 3 3 2 17

9. Imre Bindics Villa Rosa , Dunajská Streda 2 4 2 16

10. Peter Ďuranský Medusa Group , Viedeň 1 4 3 14

10. Michal Thiry Baranok , Košice 1 3 4 13

12. Jozef Breza Gašperov Mlyn , Batizovce 1 3 2 11

13. Erik Volko Bistro Chef, Zvolen 1 2 2 9

14. Peter Kiss UFO watch taste groove 2 3 7

15. Ivan Čurgali Chateau Mojmírovce 1 1 4

16. Lukáš Bodnár Maiko sushi , Košice 1 1 4

17. Kurhajec Martin Al Lago , Štrbské Pleso 1 1 4

18-20. Tomáš Lysý Fou Zoo , Bratislava 1 1 3

Roman Kováč Tri studničky , Demänovská dolina 1 1 3

Peter Slačka Baroza Bistro , Bratislava 1 1 3

Po jednej nominácii mali ešte nasledujúci kuchári :

Jozef Hromiak, Adam Klas, Eva Polomská , Tomáš Sika, Martin Novák, Milan Veťka , Jozef Riška,

Jaroslav Žídek ako trojnásobný víťaz Gurmán AWARD – kuchár roka 2008-2010, sa už neobjavuje v našom rebríčku, nakoľko sme si už na začiatku tvorenia tohto rebríčku povedali, že 3 x víťazstvo bude maximum v našom rebríčku. Kvality a umenie Jaroslava Žídeka - 3násobného víťaza nášho rebríčka , vysoko uznávame a hlboko si ich vážime.

Kuchári , ktorí viac ako 6 mesiacov v roku 2015 nevarili v konkrétnej reštaurácií , nemohli byť zaradení do tohto rebríčka.