Aj keď sedem automatov na mlieko bolo na hlavné mesto žalostne málo, ani zvyšné štyri nie sú podľa jedného z prevádzkovateľov využívané na sto percent. Ako vyplýva z čísel ktoré nám poskytol, čerstvé farmárske mlieko si v Bratislave denne kupuje menej ako 0,1 % obyvateľov,

pričom kapacity mliečnych automatov sú využité najviac na 30 % ich rentabilného predaja.

Mlieko z automatu je lacnejšie

Cena plnotučného nepasterizovaného mlieka z mliečneho automatu (tuk 3,8%) je 0,80 eur za jeden liter. Cena plnotučného homogenizovaného, pasterizovaného mlieka v obchodoch (tuk 3,5%) sa pohybuje od asi 90 centov až po 1,19 eura za liter. Podľa Františka Beladiča z farmy PD Javorinka pri Galante, je priemerný odber zo všetkých štyroch automatov ktoré v meste zostali približne 120 až 140 litrov denne. Každý automat je schopný na jedno naplnenie uskladniť 470 litrov mlieka, v prípade záujmu je možné urobiť dovoz dvakrát denne. Kapacita automatu by sa zvýšila na 470 až 940 litrov. Podľa F. Beladiča, ďalšími výhodami mlieka z farmy je to, že sa musí denne dovážať do automatov – je teda absolútne čerstvé. Ide o prírodný produkt bez zásahu od nadojenia po ponuku v automate. „Zdravotná bezpečnosť je podľa neho zaručená ochladením na teplotu 4 - 6 stupňov Celzia po celú dobu prepravy a predaja, a preto má význam ako komplexná potravina s prirodzeným obsahom dobre stráviteľných komponentov ako sú vitamíny, minerálne či biologicky aktívne látky a pod.,“ uviedol. Ako dodal, známy je v tomto prípade aj pôvodca výroby, teda slovenský a z farmy.

Smotana, tvaroh, jogurt...

Čerstvé mlieko z farmy je podľa F. Beladiča prakticky nepokaziteľné, pretože sa dá z neho doma vyrobiť kyslé mlieko, získať smotana, tvaroh, čerstvý syr, jogurt, acidofilné mlieko a pod.

„Okrem priameho predaja domáceho farmárskeho produktu má predaj prostredníctvo automatov aj ekologický význam, pretože až 90 % mlieka sa kupuje do obalov, ktoré si opakovane prinesie zákazník a tým sa nezaťažuje životné prostredie likvidáciou odpadu,“ doplnil informácie Beladič.

Nevýhodou výroby farmárskych produktov na Slovensku je stále vysoká 20 percentná daň z pridanej hodnoty, ktorá bola zavedená v roku 2010. Dovtedy bola vo výške prijateľných 6 percent.

Mliečne automaty a ich umiestnenie v Bratislave - pred predajňou TERNO, Homolova ul., Dúbravka, pred OC TERNO, Bratská ul., Petržalka, pred OC Centrum Karlova Ves a pri Kauflande na Trnavskej ceste.

(rl)